名古屋市緑区の「米と麹のおむすび屋 麴結（きくむすび）」は2026年1月17日で開店1周年を迎え、周年企画として1月中の全営業日（木〜日）に「ごま塩お赤飯」を通常320円から300円（税込）へ20円値引きして販売します。さらに1月15日〜18日の4日間は、1会計2,000円以上の購入者を対象に、無添加の手作り佃煮を各日先着10人へ1点プレゼントします。
同店は2025年1月17日（おむすびの日）に開業しました。店主が子どものアレルギーや自身の体調不良を経験したことをきっかけに、麹（こうじ）など発酵の力を日々の食事に取り入れ、安心して食べられる選択肢を増やしたいとして店を続けてきたといいます。
値引き対象の「ごま塩お赤飯」は、麹を使って炊き上げ、冷めてももっちりした食感をうたいます。小豆は北海道産の無農薬・無化学肥料栽培の「きたろまん」を使い、ごま塩は「海の精」の塩で店内手作りだとしています。プレゼントの佃煮は、醤油麹を使った無添加の「日高昆布の佃煮」または「しっとりおかかの佃煮」のいずれかで、各日10人に限ります。
同店は国産素材をできる限り選び、無添加・無化学調味料にこだわるとし、親子向けの健康勉強会も実施してきました。今後は健康勉強会の第3弾開催も予定しており、地域の食と健康をめぐる取り組みの広がりが注目されます。
【店舗情報】
米と麹のおむすび屋 麴結（きくむすび）
愛知県名古屋市緑区黒沢台4-905-1
営業日：木・金・土・日
営業時間：11:00〜14:00（L.O.13:30／売り切れ次第終了）
駐車場：4台（店舗前2台＋敷地角6・7番）
公式サイト：https://kikumusubi-koji-omusubi.com/
